专业简介：
本专业以食品科学和生命科学为基础，主要研究食品质量控制与食品安全管理，为高质量推进“健康中国”建设提供人才保障。专业师资力量雄厚，“双师型”骨干教师比例100%，高级职称教师比例100%。专业产学研资源丰富，学生累计主持省级科研项目2项、校级科研项目11项，获得专业职业技能竞赛国家级奖项2项、省级奖项18项。毕业生就业率100%，成功专升本学生数占比30.2%以上。
培养目标：
养具有扎实专业知识和良好职业素养，熟悉食品安全法律法规与标准，掌握食品质量控制的现代技术手段，能从事食品安全管理、食品质量控制、食品企业质量管理体系认证、食品智能制造、食品分析检验、食品研发等工作的高素质创新型人才。
基础课程：
基础化学、分析化学、食品生物化学、食品微生物基础、快速检测技术、食品添加剂、食品营养学、专业见习、专业产品反求方法与训练、专业产品创新与制作、产品创新实训与设计、食品质量安全控制创新综合实训、食品合规管理职业技能等。
核心课程：
食品质量管理、食品标准与法规、食品安全与卫生、食品仪器分析技术、食品理化检验技术、食品微生物检验技术、食品质量控制技术。
实习实训介绍：
本专业拥有教育部调味品应用技术协同创新中心、广东省特色调味品工程技术研发中心、食品产业技术协同创新平台、生命健康产业学院、校内生产性实践基地等，校外实践教学基地超过90家。学生通过实习与实训，对标企业岗位任务要求，扎实专业知识与专业技能。
就业岗位：
本专业毕业生可面向食品质量管理、质检技术服务、食品智造、生命健康管理等行业，从事食品质量体系实施、食品安全检测、质量认证咨询、食品研发、食品营养与生命健康管理等岗位的工作；也可在食品药品质量监督部门、海关或出入境检验部门工作；也可通过专插本、专升本等方式升学就读本科院校食品质量与安全等相关专业。药品质量监督部门、海关或出入境检验部门工作；也可通过专插本、专升本等方式升学就读本科院校食品质量与安全等相关专业。
